Итальянский салат с ветчиной и грибами – это гармоничное сочетание свежих овощей, нежной ветчины и ароматных грибов, которое станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Этот салат готовится легко и порадует ваших близких насыщенным вкусом и итальянским колоритом.


Ингредиенты:

На 4 порции вам понадобятся:

  • Ветчина – 200 г
  • Шампиньоны свежие – 200 г
  • Помидоры черри – 150 г
  • Салат романо или микс салатов – 100 г
  • Сыр пармезан – 50 г (по вкусу можно заменить на другой твердый сыр)
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Базилик свежий – несколько листочков для украшения

Процесс приготовления итальянского салата с ветчиной и грибами:

  1. Подготовка грибов.
    Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, добавьте измельченный зубчик чеснока и слегка обжарьте до появления аромата. Затем положите грибы, посолите и поперчите. Обжаривайте шампиньоны на среднем огне 5–7 минут, пока они не станут золотистыми и мягкими. Переложите их на тарелку и дайте остыть.
  2. Подготовка ветчины.
    Нарежьте ветчину тонкими полосками или кубиками. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можете слегка обжарить её на сухой сковороде. Это добавит аппетитную хрустящую текстуру.
  3. Подготовка овощей.
    Помидоры черри разрежьте на половинки. Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на крупные куски. Это придаст салату естественный и свежий вид.
  4. Сборка салата.
    В большой миске смешайте салатные листья, ветчину, грибы и помидоры черри. Натрите сверху немного пармезана на мелкой терке.
  5. Приготовление заправки.
    В небольшой мисочке смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и молотый черный перец. Хорошо перемешайте вилкой или венчиком, чтобы ингредиенты соединились.
  6. Подача.
    Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Украсьте сверху свежими листьями базилика для аромата и красоты.

Советы:

  • Вы можете добавить в салат немного кедровых орешков или сухариков для дополнительной текстуры.
  • Если любите более насыщенные вкусы, попробуйте добавить оливки или маринованные артишоки.
  • Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть овощей и текстуру ингредиентов.

Этот итальянский салат с ветчиной и грибами – идеальный выбор для легкого ужина или праздничного стола. Нежная ветчина, сочные грибы и ароматные травы создают неповторимый вкус, который очарует каждого гостя. Наслаждайтесь домашним кулинарным шедевром! 🍴✨